El pasado miércoles 12 de mayo, los alumnos de formación profesional básica de cocina de nuestro centro, recibieron una formación sobre los distintos tipos y calidades de jamones ibéricos existentes en el mercado, regulado en el Real Decreto 4/2014. Posteriormente les explicaron con detalle las distintas partes de un jamón y procedieron al curso de corte de la pieza completa, todo observando las medidas de protección e higiene que demandan.

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