LIBROS COCINA Y GASTRONOMÍA  curso 2019-20

 

PRIMER CURSO

TÍTULO

ISBN

Editorial

Procesos básicos de pastelería y repostería.

 978-84-283-3467-9  Paraninfo
 Técnicas culinarias.  

978-84-283-3770-0

 

Paraninfo

 Preelaboración de los alimentos  

978-84-283-3812-7

 

Paraninfo

 

Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.

 

978-84-283-3467-9

 

Paraninfo

 

SEGUNDO CURSO

TÍTULO

ISBN

Editorial

 

Postres en restauración.

 

978-84-283-4091-5

 

Paraninfo

 

Productos culinarios.

 

978-84-283-3552-2

 

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