| LIBROS COCINA Y GASTRONOMÍA curso 2019-20 |
PRIMER CURSO
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TÍTULO |
ISBN |
Editorial |
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Procesos básicos de pastelería y repostería. |
978-84-283-3467-9 | Paraninfo |
| Técnicas culinarias. |
978-84-283-3770-0 |
Paraninfo |
| Preelaboración de los alimentos |
978-84-283-3812-7 |
Paraninfo |
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Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos. |
978-84-283-3467-9 |
Paraninfo |
SEGUNDO CURSO
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TÍTULO |
ISBN |
Editorial |
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Postres en restauración. |
978-84-283-4091-5 |
Paraninfo |
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Productos culinarios. |
978-84-283-3552-2 |
Paraninfo |
